Закуска “луковая птица”
2 января 2008
Ингредиенты для "Закуска “луковая птица”"
курица или утка, гусь 1 тушка
1 килограмм зеленого или репчатого лука
две столовых ложки растительного масла
1 корень сельдерея
5-6 горошин черного перца
щепотка тмина
сок 1 литров имона
Способ приготовления "Закуска “луковая птица”"
Птицу промоем, обсыпать специями, нашпигуем чесноком и обжарим в духовке до готовности. После того, как птица будет готова нарезаем ее на небольшие порции-ломтики, переложим в посуду и зальем соусом. Для соуса лук нарезаем кубиками, сельдерей натрем на крупной терке, добавим растительное масло, сок лимона и специи. зальем небольшим количеством кипятка и тушим несколько минут. остудим. подаем птицу на большом блюде, украсив горками из солений: грибы, квашеная капуста и т. п.